红烧肉是周末最治愈的家常菜。准备五花肉500克、冰糖20克、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、八角3颗、桂皮1小块。先将肉切成4厘米见方块，冷水下锅焯5分钟撇沫。锅中热油，下冰糖小火炒至琥珀色，放入肉块大火翻炒上色约3分钟。加入生抽、老抽、料酒和香料，转小火炖40分钟，每10分钟翻一次。收汁时大火收2分钟。肉块入口肥而不腻，皮Q弹肉酥软，汤汁浓郁黏唇。搭配白米饭最经典，也可配酸辣泡菜解腻。

南京秦淮区夫子庙的“老李糖水铺”，我吃了桂花红豆沙和姜撞奶。人均45元。红豆沙绵密香甜，姜撞奶嫩滑不涩。店面老派，木桌竹椅，复古感强。吃完逛夫子庙夜景，灯笼亮起很梦幻。价格实惠，味道地道，适合和朋友夜宵小聚，感受老南京风情。